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甘油生產(chǎn)方法

甘油的工業(yè)生產(chǎn)方法可分為兩大類：以天然油脂為原料的方法，所得甘油俗稱天然甘油；以丙i烯為原料的合成法，所得甘油俗稱合成甘油。

天然甘油的生產(chǎn)

 1984年以前，甘油全部從動(dòng)植物脂制皂的副產(chǎn)物中回收。直到目前，天然油脂仍為生產(chǎn)甘油的主要原料，基中約42%的天然甘油得自制皂副產(chǎn)，58%得自脂肪酸生產(chǎn)。制皂工業(yè)中油脂的皂化反應(yīng)。皂化反應(yīng)產(chǎn)物分成兩層：上層主要是含脂肪酸鈉鹽（肥皂）及少量甘油，下層是廢堿液，為含有鹽類，氫氧化i鈉的甘油稀溶液，一般含甘油9-16%，無機(jī)鹽8-20%。

油脂反應(yīng)。油脂水解得到的甘油水（也稱甜水），其甘油含量比制皂廢液高，約為14-20%，無機(jī)鹽0-0.2%。近年來已普遍采用連續(xù)高壓水解法，反應(yīng)不使用催化劑，所得甜水中一般不含無機(jī)酸，凈化方法比廢堿液簡(jiǎn)單。無論是制皂廢液，還是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不高，而且都含有各種雜質(zhì)，天然甘油的生產(chǎn)過程包括凈化、濃縮得到粗甘油，以及粗甘油蒸餾、脫色、脫臭的精制過程。這一過程在一些書刊中有詳細(xì)介紹。

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甘油的運(yùn)用

肉干、香腸、臘肉行業(yè)的運(yùn)用

腌臘制品、肉干、香腸的用法：

在加工制作時(shí)，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。

作用：鎖水、保濕，達(dá)到增重效果，延長保質(zhì)期。

添加量：1.2%~1.5%

果脯行業(yè)的運(yùn)用

果脯在加工制作時(shí)，因存放問題使產(chǎn)品容易失水，干硬，水果中同樣也含有單寧。

作用：鎖水、保濕，抑制單寧異性增i生，達(dá)到護(hù)色、保鮮、增重效果，延長保質(zhì)期。

添加量：0.8%~1%

選擇甘油廠家時(shí)，可以考慮以下幾個(gè)方面：
*產(chǎn)品質(zhì)量。甘油的純度較高、粘度高且無雜質(zhì)和渾濁物。可以考察廠家的生產(chǎn)工藝和技術(shù)是否能夠保證高質(zhì)量的產(chǎn)品輸出。
*企業(yè)規(guī)模與信譽(yù)。企業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)和銷售有助于穩(wěn)定供應(yīng)和提高企業(yè)的信用等級(jí)，這對(duì)于長期合作和發(fā)展保障至關(guān)重要。可以選擇一些成立時(shí)間長、的廠商。如果可能的話，也可以參考他人的評(píng)價(jià)或相關(guān)認(rèn)證以確認(rèn)其可靠性i。
*服務(wù)質(zhì)量。良好的服務(wù)質(zhì)量包括及時(shí)響應(yīng)客戶需求、提供咨詢和培訓(xùn)以及售后服務(wù)支持等。考慮向那些客戶反饋良好，具有完善服務(wù)體系的廠家購買。
*價(jià)格合理性。在滿足以上條件的情況下，應(yīng)比較不同廠家的，看看是否能在這個(gè)基礎(chǔ)上進(jìn)一步壓價(jià)。記住，過于低廉的價(jià)格往往需要警惕其中的風(fēng)險(xiǎn)。
請(qǐng)注意，這些建議是為了幫助您做出更好的決定，但在決策過程中還應(yīng)結(jié)合該產(chǎn)品的具體情況及自身實(shí)際情況而定。